Vini da abbinare ai piatti vegani

Come abbinare il vino di piatti vegani?

I piatti vegani sono sempre più diffusi e apprezzati per la loro versatilità, i sapori unici e l’impegno verso una dieta a base vegetale. Quando si tratta di abbinare il vino ai piatti vegani, è possibile creare delle combinazioni che esaltano i sapori dei piatti senza l’utilizzo di prodotti di origine animale. Famiglia Castagnedi è lieta di proporre una selezione di vini che si abbinano magnificamente ai piatti vegani, creando un equilibrio armonioso tra il cibo e il vino.

La scelta del vino ideale dipende dal tipo di piatto vegano e dagli ingredienti utilizzati. È importante considerare i sapori predominanti del piatto, la presenza di salse o condimenti e la tipologia di ingredienti utilizzati per trovare il vino più adatto.

Per i piatti vegani a base di verdure fresche e croccanti, come ad esempio un’insalata primavera o un piatto di verdure grigliate, un’ottima scelta è un vino bianco fresco e agrumato come Il Bianco Télos, senza solfiti e da uve Chardonnay e Garganega, che pulisce il palato offrendo un abbinamento leggero e rinfrescante.

Per i piatti vegani a base di legumi, come ad esempio un’insalata di ceci o un curry di lenticchie, è possibile optare per un vino rosso come Télos il Rosso, che presenta sentori di viola appassita, frutta matura a bacca rossa e nera, spezie delicate e tannini morbidi. Questo tipo di vino si sposa magnificamente con i sapori terrosi e ricchi dei legumi, creando un abbinamento equilibrato e armonioso.

Per i piatti più saporiti e speziati, come ad esempio un tofu al curry o un risotto alle zucchine e curcuma, è possibile optare per un vino bianco leggermente più strutturato come un Pinot Grigio che si sposa magnificamente con i sapori intensi e speziati dei piatti vegani, creando un abbinamento sorprendente e avvolgente.