Come abbinare il vino al pesce alla griglia?

Il pesce alla griglia è una prelibatezza estiva che richiama il gusto del mare e regala un’esplosione di sapori leggeri e freschi. Per rendere l’esperienza ancora più completa, è fondamentale abbinare il giusto vino al pesce che ci troviamo nel piatto. Famiglia Castagnedi offre una selezione di vini perfetti per valorizzare al meglio i sapori del pesce e creare uno splendido connubio tra cibo e vino.

Quando si parla di abbinamenti vino-pesce alla griglia, la freschezza e l’equilibrio sono fondamentali. Il pesce alla griglia è solitamente caratterizzato da sapori delicati e leggermente affumicati, che richiedono vini bianchi o rosati freschi e vivaci.

Tra i vini bianchi proposti dalla Tenuta Sant’Antonio, un’ottima scelta per accompagnare il pesce alla griglia è il Soave. Il Vecchie Vigne, ad esempio, è un vino bianco secco e fresco, prodotto nella zona del Veneto le cui note di idrocarburi, pietra focaia e frutta a polpa bianca si sposano perfettamente con i sapori del pesce, creando un abbinamento armonioso. Il Soave della Tenuta Sant’Antonio è un vino di alta qualità, ottenuto da uve Garganega coltivate con cura e attenzione e affinate in legno.

Un’altra opzione interessante è il rosato. Un rosato delicato e fruttato, come ad esempio lo SCAIA rosato (prodotto con uve Rondinella), può essere una scelta vincente per accompagnare il pesce alla griglia: la sua freschezza e il suo gusto fruttato lo rendono perfetto per esaltare i sapori del pesce, donando un tocco di vivacità al piatto.

Oltre alla scelta del vino, è importante considerare anche la preparazione del pesce alla griglia e le sue caratteristiche specifiche. Ad esempio, se il pesce è marinato o condito con aromi più intensi, è possibile optare per un vino bianco più strutturato.

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    • Pinot Grigio TSA 2023 - nuova etichetta

      PINOT GRIGIO

      Annata: 2022

      Punti AREA VIP: 90

      Tenuta Sant'Antonio

      TENUTA SANT'ANTONIO Pinot Grigio delle Venezie DOC è la nuova interpretazione di Famiglia Castagnedi di uno dei più iconici uvaggi internazionali.
    • Vigna Monte Ceriani 2023 - nuova etichetta

      VIGNA MONTE CERIANI

      Annata: 2020

      Punti AREA VIP: 90

      Tenuta Sant'Antonio

      TENUTA SANT'ANTONIO Monte Ceriani è la Single Vineyard della gamma Soave di Famiglia Castagnedi.
    • Vecchie Vigne 2023 - nuova etichetta

      VECCHIE VIGNE

      Annata: 2019

      Punti AREA VIP: 120

      Tenuta Sant'Antonio

      TENUTA SANT'ANTONIO Vecchie Vigne è la massima espressione del Soave per la Famiglia Castagnedi, ottenuto dalle vigne più vecchie della tenuta, è il frutto di un'attenta selezione e lavorazione in cantina per preservarne l'eccellenza.
    • TELOS BIANCO

      IL BIANCO

      Annata: 2021

      Punti AREA VIP: 110

      TÉLOS

      TÉLOS Il Bianco è l'interpretazione moderna, senza solfiti aggiunti e vibrante delle uve tipiche del territorio del Soave. Un vino elegante e raffinato rispettoso della natura e dell'uomo.
    • TELOS PINOT GRIGIO

      IL PINOT GRIGIO

      Annata: 2021

      Punti AREA VIP: 110

      TÉLOS

      TÉLOS Pinot Grigio nel suo colore leggermente ramato con sfumature cenerine, vuole raccontare l'originalità di questo vitigno conosciuto in tutto il mondo, nel suo stile originale, naturale e salutare.
    • SCAIA-Garganega-Chardonnay

      GARGANEGA / CHARDONNAY

      Annata: 2023

      Punti AREA VIP: 70

      SCAIA

      SCAIA BIANCO, il vino simbolo del brand SCAIA, dove la tradizione delle uve locali si unisce al gusto moderno, fresco e invitante.
    • ROSATO

      Annata: 2022

      Punti AREA VIP: 70

      SCAIA

      SCAIA Rosato è il vino che non può mancare sulla tavola o all'aperitivo, fresco e fruttato.