Vini da abbinare al pesce alla griglia

Come abbinare il vino al pesce alla griglia?

Il pesce alla griglia è una prelibatezza estiva che richiama il gusto del mare e regala un’esplosione di sapori leggeri e freschi. Per rendere l’esperienza ancora più completa, è fondamentale abbinare il giusto vino al pesce che ci troviamo nel piatto. Famiglia Castagnedi offre una selezione di vini perfetti per valorizzare al meglio i sapori del pesce e creare uno splendido connubio tra cibo e vino.

Quando si parla di abbinamenti vino-pesce alla griglia, la freschezza e l’equilibrio sono fondamentali. Il pesce alla griglia è solitamente caratterizzato da sapori delicati e leggermente affumicati, che richiedono vini bianchi o rosati freschi e vivaci.

Tra i vini bianchi proposti dalla Tenuta Sant’Antonio, un’ottima scelta per accompagnare il pesce alla griglia è il Soave. Il Vecchie Vigne, ad esempio, è un vino bianco secco e fresco, prodotto nella zona del Veneto le cui note di idrocarburi, pietra focaia e frutta a polpa bianca si sposano perfettamente con i sapori del pesce, creando un abbinamento armonioso. Il Soave della Tenuta Sant’Antonio è un vino di alta qualità, ottenuto da uve Garganega coltivate con cura e attenzione e affinate in legno.

Un’altra opzione interessante è il rosato. Un rosato delicato e fruttato, come ad esempio lo SCAIA rosato (prodotto con uve Rondinella), può essere una scelta vincente per accompagnare il pesce alla griglia: la sua freschezza e il suo gusto fruttato lo rendono perfetto per esaltare i sapori del pesce, donando un tocco di vivacità al piatto.

Oltre alla scelta del vino, è importante considerare anche la preparazione del pesce alla griglia e le sue caratteristiche specifiche. Ad esempio, se il pesce è marinato o condito con aromi più intensi, è possibile optare per un vino bianco più strutturato.