Come abbinare il vino alle creme?

Le creme dolci sono un dessert molto apprezzato in tutto il mondo. Sono composte da una base di latte, zucchero e uova, a cui possono essere aggiunti altri ingredienti come cioccolato, frutta o liquori. L’abbinamento tra le creme dolci e il vino non sempre è facile e scontato.

Per abbinare il vino alle creme dolci, è importante considerare il livello di dolcezza del dessert e la consistenza della crema. Le creme dolci più dense e cremose richiedono vini più corposi e strutturati, mentre le creme dolci più leggere richiedono vini più delicati. Se si vuole uscire dall’ambito vino, ad esempio, con una creme brûle possiamo abbinare una grappa barricata.

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