Vini da abbinare ai piatti piccanti

Come abbinare il vino ai piatti piccanti?

I piatti piccanti offrono un’esplosione di sapori intensi e una sfida per il palato. Trovare il vino perfetto per abbinare a questi piatti può sembrare un compito difficile, ma con le giuste indicazioni è possibile creare un’esperienza di degustazione unica.

Quando si tratta di abbinare il vino ai piatti piccanti, è importante tenere presente che il piccante intensifica la percezione dell’alcol e dei tannini nel vino. Pertanto, è consigliabile optare per vini con una buona presenza di frutta, un basso contenuto alcolico e tannini morbidi per bilanciare l’intensità del piatto.

Per i piatti piccanti a base di carne, come ad esempio il pollo alla diavola o il curry di agnello, un’ottima scelta è un vino rosso leggero e fruttato come il Corvina Scaia, un vino versatile la cui freschezza e i tannini delicati lo rendono un compagno ideale per i piatti piccanti, offrendo un equilibrio tra il sapore intenso e la morbidezza del vino.

Un’altra opzione da considerare per i piatti piccanti è un vino rosato secco e fruttato come Scaia Rosato, prodotto da uve Rondinella, che offre una piacevole combinazione di freschezza e fruttosità.