Vini da abbinare agli affettati

Come abbinare il vino agli affettati?

Quando si tratta di abbinare il vino agli affettati, è possibile creare delle combinazioni che esaltano i sapori e completano l’esperienza di degustazione. La nostra selezione di vini, dai bianchi ai rosati ai rossi più strutturati si abbina magnificamente agli affettati, creando un equilibrio armonioso tra il cibo e il vino.

La scelta del vino ideale dipende dal tipo di affettato, dalla sua intensità e dai sapori predominanti presenti nella preparazione; è quindi importante considerarne la consistenza, la presenza di spezie o erbe aromatiche e l’equilibrio tra dolcezza e sapore per trovare il vino più adatto.

Per gli affettati delicati, come ad esempio il prosciutto crudo o la bresaola, un’ottima scelta è un vino rosato secco e fruttato come il Rosato Scaia, che offre note di frutta rossa fresca, fiori e una piacevole acidità. Questo tipo di vino si sposa magnificamente con la leggerezza e la dolcezza degli affettati delicati, creando un abbinamento davvero piacevole.
Abbiamo degli affettati di pollo o tacchino, come ad esempio il petto di pollo affettato o il tacchino arrosto? Nessun problema! È possibile optare per un vino bianco secco e fresco come un Pinot Grigio. Il Pinot Grigio, infatti, offre note di frutta bianca, agrumi e una piacevole acidità che perfettamente si amalgama con il sapore della carne bianca.

Se invece ci troviamo davanti a degli affettati di maiale stagionati, come ad esempio il salame o il culatello, è possibile optare per un vino rosso leggero come un Corvina: è l’abbinamento ideale con i sapori intensi e speziati degli affettati di maiale; per quanto riguarda invece affettati di manzo stagionati, come ad esempio il carpaccio di manzo o la bresaola di manzo, un’ottima scelta è un vino rosso strutturato e complesso il Valpolicella Télos il Rosso che può sostenere i sapori intensi degli affettati di manzo, creando una piacevole rotondità ed armonia in bocca.